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藤椒缽缽雞的做法 缽缽雞怎麼吃味道好

藤椒缽缽雞的做法 缽缽雞怎麼吃味道好

缽缽雞是一種非常美味的四川名小吃,已有上百年的歷史。缽缽雞皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞,別具風格。今天教大家在家就能做的藤椒缽缽雞,藤椒缽缽雞的做法並不難,幾步就能完成。

藤椒缽缽雞的做法 缽缽雞怎麼吃味道好

缽缽雞怎麼吃味道好

食材:

雞肉200克、花菜100克、小米椒5克、藤椒5克、紅椒1個、姜1塊、蒜3瓣

調味料:

鹽1茶匙、木耳10克、油適量、青椒1個、料酒1茶匙、

藤椒缽缽雞的做法:

1、雞肉洗乾淨剁塊,薑切片,小米椒切圈,青椒切圈,蒜切末,紅椒切圈;

藤椒缽缽雞的做法 缽缽雞怎麼吃味道好 第2張

2、鍋中倒入適量清水,燒開,放入薑片、雞肉焯水撈出;

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3、將小米椒、青椒,加上少許鹽醃製5分鐘;

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4、鍋中倒入適量油,油熱後加入蒜末、木耳、花菜、藤椒炒香,撈出;

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5、鍋中倒油,下入雞塊翻炒2分鐘,然後放入炒好的食材,接著放入醃製好的青紅辣椒炒勻,倒入少許清水燜煮5分鐘;

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6、最後大火收汁即可。

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小貼士:

肉有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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