酸辣雞爪的做法 酸辣雞爪怎麼做味道好

雞爪大家都喜歡怎麼吃呢？雞爪常用於煮湯，也宜於滷、醬，比如滷雞爪、醬雞爪，質地肥厚的雞爪還可煮熟後脫骨拌食。今天教大家一道酸辣雞爪的做法。酸辣雞爪屬於比較常見的一道家常菜，製作步驟簡單，口感好，可以當零食吃。

酸辣雞爪怎麼做

食材：

雞爪250克、生抽3茶匙、白醋2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小米辣3個、料酒1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙

酸辣雞爪的做法：

1、姜切末，蒜切末；

2、雞爪剪掉指甲，然後剁塊，雞爪涼水下鍋，加料酒煮10分鐘；

3、雞爪煮好後，撈出沖涼，放入冰水中浸泡30分鐘左右；

4、鍋中倒油，加入蒜末、薑末炒香，再倒入生抽、白醋、糖煮開，接著加入小米辣，關火晾涼；

5、泡好的雞爪，瀝乾水分，放入大碗中，倒入炒好的醬料中拌勻，密封冷藏3小時即可。

小貼士：

雞爪富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。