吃了這麼久金針菇，今天才知道居然應該這樣切！

絕對是火鍋黨的必備食材之一！不過金針菇雖好吃，但是切起來好麻煩！因為若是切不好的話，菇底的泥便會弄得到處都是！今天就給小夥伴們支個招，超級好用~

怎麼切金針菇又幹淨又方便

直接切的話，會把泥弄得到處都是

第一步

首先，將金針菇切成兩部分，把有泥巴的部分放在包裝袋內。

接著先別開啟包裝袋，將金針菇底部切掉。這樣一來，下半部分的包裝袋會包裹住那些泥巴。

第二步

然後用水直接清洗上半部包裝裡的金針菇即可！

第三步

最後將清洗好的金針菇從包裝袋裡取出，直接放入火鍋裡煮就可以了！！

這樣切金針菇是不是忒乾淨又簡便呢？！

金針菇有多牛？

1、金針菇對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

2、金針菇中含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。

4、金針菇可抑制血脂升高，防治心腦血管疾病。

5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

6、每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，可以食用金針菇來緩解疲勞。

7、金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質，可以提高身體免疫力。

如何挑選金針菇

優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深；還有一種色澤白嫩的，應該是汙白或乳白。

不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來的清香而有異味的，可能是經過薰、漂、染或用新增劑處理過，要留意其藥劑會不會影響健康，殘留量是否達標。

金針菇罐頭如果顏色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁混濁且有懸浮物的，可能是經過特殊處理的，不可選購。