金針菇不能和什麼一起吃 金針菇的食用禁忌

金針菇憑藉豐富的營養、味道鮮美獲得了大眾的喜愛。可食物相生相剋，有些食物是不能和金針菇同食的，否則可能會金針菇不能和什麼一起吃引起不適。那麼金針菇不能和什麼一起吃呢?一起來看看吧!

金針菇不能和什麼一起吃

第一種：金針菇不能和驢肉、鴨肉一起吃。因為金針菇本身性寒，而驢肉、鴨肉等一類寒性食物和金針菇一起吃的話，很容易引起脾胃虛寒，出現消化不良等症狀。

第二種：金針菇不能和蛤蜊一起吃。因為蛤蜊中含有分解金針菇中的維生素B1的分解酶，同食的話會減少人體對金針菇中維生素B1的的吸收，導致營養流失。

第三種：金針菇不能同牛奶一起食用。因為牛奶等一類高鈣食物中含有很豐富的鈣物質，可金針菇中含有較多的磷。同食會抑制人體對鈣物質的吸收，還會導致消化不良。

第四種：未熟透的金針菇不能吃。因為沒有熟的金針菇中含有秋水仙鹼，這種物質對人體具有刺激作用，很容易造成食物中毒，出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

第五種：脾胃虛寒的人不宜吃金針菇。因為金針菇性寒，脾胃虛寒的人食用金針菇怕是不耐受，很容易造成消化不良等。

在食用新鮮的金針菇的時候，最好先將金針菇用冷水浸泡兩個小時再進行烹飪，而且烹飪的時候一定要煮得熟透之後，方可食用。