金針菇怎麼做好吃 金針菇的做法

相信很多朋友都特別喜歡吃金針菇，因為金針菇的口感非常好，無論是做什麼美食，只要搭配上金針菇，味道都會變得非常好。那麼你知道金針菇怎麼做好吃嗎？今天小編就給帶來3道金針菇菜譜，保證能夠學會哦！

1、爽口金針菇

材料：金針菇300克、枸杞子1把、小蔥適量、食鹽適量、生抽 1小匙、醋 2小匙、白砂糖適量、味精適量、辣椒油適量、香油適量、植物油適量。

做法：1、蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱。2、燒熱的油澆在蔥花上，製成蔥油備。3、取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調成汁(醋和生抽比例為2:1)。4、金針菇洗淨後放入開水鍋中焯燙一下，過涼水後撈出，瀝乾水分。5、將蔥油澆在金針菇上。6、放入調好的料汁，拌勻即可。

2、剁椒金針菇

材料：金針菇400克、剁椒4湯匙、小蔥2棵、蒸魚豉油3湯匙、植物油2湯匙

做法：1、金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺在盤中。2、將剁椒鋪在金針菇上面。3、蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘。4、金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用。5、小蔥切末，灑在剁椒上，澆一些蒸魚豉油，最後澆上熱油即可。

3、金針菇燴豆腐

材料：金針菇150克，小號的胡蘿蔔1/3根，切絲，豆腐半斤切塊。

做法：1、金針菇焯水，這樣可以去掉它上面的黏液，更加爽口。2、把豆腐塊放鍋裡煎到兩面金黃，然後把胡蘿蔔絲放進翻炒幾下。這時再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均勻。3、把剛才焯好水的金針菇放進去，加一杯水稍煮。4、等到湯汁變少的時候勾芡，加少許蠔油拌勻出鍋，撒香菜即可。