晒乾的蘿蔔乾怎麼醃 蘿蔔乾醃製方法

將白蘿蔔洗淨，切條狀，切好後，裝入盆裡面抹鹽，蘿蔔醃製出水，將蘿蔔乾擠幹水分，攤開晾晒，2天左右，晒乾後放花椒粉、五香粉、辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少許的雞精揉搓均勻，最後將蔥花熗一下，加蘿蔔乾裡面揉搓均勻，放保鮮盒密封冷藏一夜即可。

晒乾的蘿蔔乾怎麼醃

用料：

蘿蔔4個，鹽適量，花椒粉，五香粉，辣椒粉，生抽，白酒，白芝麻，雞精，蔥花;

蘿蔔乾醃製方法：

1.將備好的白蘿蔔清洗乾淨，切成約5cm左右的厚度，再切成條狀;

2.全部切好後，裝入一個大盆裡面，開始抹鹽，把蘿蔔醃製出水，然後變軟

3.然後將蘿蔔乾擠幹水分，攤開晾晒，放置通風處晾晒2天左右

4.晒乾後，放花椒粉、五香粉、辣椒粉，最後再加1大勺白糖混合均勻;

5.再倒入少量的生抽提味兒，再加入焙熟的白芝麻和少許的白酒揉搓，加少許的雞精揉搓均勻;

6.最後將蔥花放入油鍋中熗一下，加入蘿蔔乾裡面再繼續揉搓，揉搓均勻後放入保鮮盒密封好冷藏一夜，第二天就可以食用了。

小貼士：

做醃蘿蔔乾的時候，鹽不要太多了，鹽分太多對人身體健康也是很不好的。

一般來說，蘿蔔乾要放在陰涼的地方晾乾，如果是冬天可能晾乾的時間更長一些。