這幾種食物有效降血糖，食譜都給你搭配好了！

血糖高的人一定要管住自己的嘴，那麼究竟該吃些什麼，幫你們整理好啦！

苦瓜

味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

| 推薦食譜：涼拌苦瓜 |

苦瓜500g / 熟油9g

醬油10g / 豆瓣醬20g / 精鹽2g

辣椒絲25g / 蒜泥5g

1. 將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分

2. 將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可

南瓜

味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，從而降低血糖。

| 推薦食譜：濃香南瓜飯|

南瓜400g / 大米200g

食油2湯匙 / 食鹽1茶匙 / 清水500ml

1. 將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗乾淨備用

2. 炒鍋內倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘

3. 倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘

4. 然後開啟蓋，調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收幹水分後即可

洋蔥

味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。

| 推薦食譜：洋蔥炒木耳|

泡發木耳1碗 / 洋蔥1個

豆油1勺 / 精鹽1勺 / 花椒粉少許

1. 木耳洗乾淨控水

2. 一個洋蔥去皮、切絲

3. 炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉

4. 把黑木耳放鍋裡，和洋蔥一起炒1分鐘

5. 加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可

木耳

含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

| 推薦食譜：木耳炒腐竹|

腐竹200g / 木耳5朵

蒜2瓣 / 姜4片 / 鹽

生抽醬油 / 糖 / 胡椒粉 / 雞精

1. 木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水

2. 炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可