胡蘿蔔餡怎麼做好吃 胡蘿蔔餡包子的做法

酵母和麵粉混合拌成絮狀，揉成光滑的麵糰發酵至兩倍大，發酵好的麵糰排氣，重新發酵至兩倍大，胡蘿蔔擦成茸，五花肉攪成餡，將五花肉餡攪打上勁，胡蘿蔔餡、蔥花和調料放進去，麵糰分成面劑子擀成皮，胡蘿蔔餡放進去包好，將包好的包子蒸20分鐘，燜5分鐘出鍋。

胡蘿蔔餡怎麼做好吃

麵糰食材：

麵粉500g，酵母5g，溫水250ml;

包子餡食材：

胡蘿蔔4根，五花肉250g，蔥2根，十三香3g，醬油5ml，料酒5ml，黃豆醬15ml，味精3g，香油3g，鹽;

胡蘿蔔餡包子的做法

1.把酵母放進麵粉中，加入適量溫水攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方發酵至兩倍大;

2.發酵好的麵糰放在案板上排氣，重新發酵至兩倍大;

3.胡蘿蔔洗淨擦成茸，將五花肉攪成餡，蔥切碎;

4.將五花肉餡放進盆中，快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁;

5.將胡蘿蔔餡、蔥花和調料放進去，攪拌均勻;

6.將麵糰揉成長條後，分成大小均勻的面劑子，擀成皮，將拌好的胡蘿蔔餡放進去，包成包子形;

7.蒸鍋裡倒入適量清水，放上蒸籠鋪上籠布，大火燒至上氣後，將包好的包子放入，旺火足氣20分鐘;

8.蒸好後燜5分鐘，開啟蓋子即可出鍋。

小貼士：

在攪拌的過程中，一定要攪打上勁，調味料根據自己的口味新增。