胡蘿蔔怎麼吃最有營養價值 胡蘿蔔怎麼做好吃

導語：說到“胡蘿蔔”，大家是再熟悉不過了。它是我們生活中最常見的一種蔬菜，大多數的人都非常喜歡食用。而胡蘿蔔性平，味甘，具有清熱解毒、通氣止咳、補肝明目等功效，因此常吃對我們身體十分有益。很多朋友都不知道胡蘿蔔怎麼做好吃?胡蘿蔔怎麼吃最有營養價值?今天，本站小編就帶您去一一瞭解!

胡蘿蔔性平，味甘，具有清熱解毒、通氣止咳、補肝明目等功效。

胡蘿蔔怎麼吃最有營養價值

熟吃胡蘿蔔的時候達到的營養效果是最好的，並且在烹飪的時候接觸到油脂，這樣才能達到最佳的效果，有的人喜歡生吃胡蘿蔔，這樣的吃法會損失胡蘿蔔中一定的營養。

眾多的吃法中其中最為推薦的就是使用胡蘿蔔包餃子和蒸包子了，因為胡蘿蔔中含量有的大量胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，吧胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高胡蘿蔔素的吸收率。這樣才能達到最好的胡蘿蔔素的吸收率，讓保健的功效達到最佳。此外， 胡蘿蔔與其他食物燉煮也是一個不錯的選擇，比如羊肉就是非常不錯的，可以先把胡蘿蔔整根煮熟以後，然後在切塊與羊肉一起燉煮，這樣可以使胡蘿蔔中的抗癌物質增加，也是非常營養的吃法。

胡蘿蔔怎麼做好吃：胡蘿蔔炒肉

胡蘿蔔怎麼做好吃

1、胡蘿蔔炒肉

材料：胡蘿蔔、肉、蒜、姜、青椒、生抽、豆瓣醬適量。

做法：胡蘿蔔切絲，肉切絲切薄片兒都可以，姜蒜隨便切末，青椒隨便切碎都可以。鍋內油燒熱，姜蒜爆香肉入鍋翻炒變色加一丁點豆瓣醬，少許生抽翻炒。胡蘿蔔絲入鍋，翻炒至變色變軟，加少許鹽調味。青椒碎最後入鍋翻炒，斷生即可，少許味精。

2、胡蘿蔔燉羊肉

材料：胡蘿蔔300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，蔥薑蒜末各1小匙，糖與鹽各適量，香油1/2小匙。

做法：胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外)，一起放入鍋內用大火煮開。改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。