胡蘿蔔炒雞蛋的做法 胡蘿蔔怎麼炒雞蛋

胡蘿蔔切絲，雞蛋磕入碗中放鹽打散，油溫燒至7成熱，倒蛋液快速滑熟盛出，留底油，放胡蘿蔔絲炒至斷生，放雞蛋炒勻，加鹽炒勻盛出。

胡蘿蔔怎麼炒雞蛋

食材：

雞蛋2個，胡蘿蔔100克 ;

胡蘿蔔炒雞蛋的做法：

1.胡蘿蔔洗淨切絲，雞蛋磕入碗中，放入鹽半勺打；

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用；

3.鍋中留底油，放入胡蘿蔔絲炒至斷生，放入雞蛋炒勻，加入鹽半勺翻炒均勻盛出即可。

　小貼士：

1、胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用；

2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。加入雞蛋一起炒，素菜也可以比肉更好吃。