港式菠蘿包的做法 菠蘿包怎麼做正宗

菠蘿包是一種甜味麵包，經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。地道的港式菠蘿包其實在家裡也能做，大家可以根據這個步驟，在家裡嘗試一下。菠蘿包鬆軟好吃，配上一杯奶茶最好了。

菠蘿包怎麼做正宗

食材：

麵糰：高筋麵粉200克、酵母2克、細砂糖20克、鹽2克、奶粉10克、無鹽黃油15克、水100克、雞蛋30克。

酥皮：低筋麵粉75克、糖粉35克、無鹽黃油35克、鹽1克、奶粉10克、雞蛋15克。

港式菠蘿包的做法：

1、高筋麵粉倒入揉麵機，加,奶粉、細砂糖、鹽、酵母、水、雞蛋揉成麵糰，成型後再放入黃油，繼續攪拌；

2、碗中倒入低筋麵粉、奶粉、糖粉、鹽、黃油、雞蛋拌成麵糰，醒發10分鐘；

3、發酵完後取出麵糰，切成幾塊，揉圓，再蓋上保鮮膜；

4、將酥皮團按壓成圓形，酥皮團蓋在主麵糰上，包成包子形狀，壓出花紋，放進烤箱；

5、烤箱溫度上火180度，下火80度，入烤箱15—18分鐘即可出爐。

小貼士：

烘焙的時間需要根據自己加的烤箱具體情況進行設定。