鍋包肉正宗做法 鍋包肉怎麼做

豬裡脊切好，打一個雞蛋清，再加料酒和雞精拌勻，醃製10分鐘，澱粉放進去拌勻，鍋裡倒油燒熱，將裡脊肉一塊一塊的放入鍋中炸至金黃撈出。4.將炸好的裡脊肉放鍋中復炸一次，撈出。5.香菜切段，姜切絲，大蒜切末。6.留底油，下入薑絲和糖，再放炸好的肉快炒勻。7.倒入白醋炒勻，出鍋撒上香菜即可。

鍋包肉怎麼做

材料：

豬裡脊1塊，澱粉，蛋清2個，糖1勺，醋少許，香菜1根，料酒，姜1塊，蒜5瓣

鍋包肉正宗做法：

1.豬裡脊1塊切好，然後打一個雞蛋清，再加入料酒和雞精攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

2.把澱粉放進去，攪拌均勻。

3.鍋裡倒油，燒熱之後，將裡脊肉一塊一塊的放入鍋中炸，炸至表面金黃撈出。

4.再將炸好的裡脊肉放入鍋中復炸一次，撈出。

5.香菜1根切成段，姜1塊切成薑絲，大蒜切末。

6.鍋中留底油，下入薑絲、蒜末和糖，再放炸好的肉快，翻炒均勻。

7.倒入白醋少許，翻炒均勻，出鍋撒上香菜即可。

小貼士：

炸裡脊的時候，一定要一塊一塊的放進去炸，這樣才不會粘連在一起。

第一次炸的時候，油溫要控制好，不能太高，否則很容易炸糊。