廚房祕籍!蒸包子不沾籠布,還又大又軟不塌,原來是這樣!
- 美食
- 關注:8.48K次
二. 陷料。
醒面的時候也不能閒著,趕緊做陷料吧。我家是比較愛吃肉餡的,所以先用家用絞肉機將瘦肉繳碎,再加上用壓蒜器壓出來的蒜末、各種調料進行充分攪拌。備用。
三. 擀麵。
很多時候家裡包包子,就直接憑手感揪些麵糰,然後直接包了。所以你知道你包的包子有些醜的原因了嗎?可不要省懶了,快用擀麵杖擀麵團吧,這樣包出來的包子大小均勻。家裡做的時候,正好一人擀麵一人包,一邊說話一邊等著吃,多好。
四. 蒸包子。
除了吃以外最重要的事兒了。很多人蒸出來的容易破皮,建議大家使用手工竹製的蒸籠,有利於水汽迴圈,更不容易破皮了。也可以在蒸籠的蒸布上抹些食用油,最方便的就是選擇不沾皮的蒸布了,也不用費心刷油了。
二. 陷料。
醒面的時候也不能閒著,趕緊做陷料吧。我家是比較愛吃肉餡的,所以先用家用絞肉機將瘦肉繳碎,再加上用壓蒜器壓出來的蒜末、各種調料進行充分攪拌。備用。
三. 擀麵。
很多時候家裡包包子,就直接憑手感揪些麵糰,然後直接包了。所以你知道你包的包子有些醜的原因了嗎?可不要省懶了,快用擀麵杖擀麵團吧,這樣包出來的包子大小均勻。家裡做的時候,正好一人擀麵一人包,一邊說話一邊等著吃,多好。
四. 蒸包子。
除了吃以外最重要的事兒了。很多人蒸出來的容易破皮,建議大家使用手工竹製的蒸籠,有利於水汽迴圈,更不容易破皮了。也可以在蒸籠的蒸布上抹些食用油,最方便的就是選擇不沾皮的蒸布了,也不用費心刷油了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://miaozhibang.com/shenghuoquan/meishi/ge9q4.html