臭豆腐的做法 臭豆腐的製作方法

北豆腐切塊，放入容器中，臭豆腐加入少許水乳化開，攪拌均勻，再倒入高度數的白酒，將調好的臭豆腐液倒進去，蓋上蓋子，放在陰涼處儲存24小時即可，鍋裡倒油，將豆腐放入油鍋中炸至兩面金黃，出鍋，灑上辣椒麵和孜然粉，即可食用。

臭豆腐的製作方法

原料：

北豆腐適量，臭豆腐乳，白酒，礦泉水

臭豆腐的做法：

1.北豆腐切成塊，然後放入容器中。

2.臭豆腐加入少許水乳化開，攪拌均勻。

3.再倒入高度數的白酒，將調好的臭豆腐液倒進去。

4.蓋上蓋子，放在陰涼處儲存24小時即可。

5.鍋裡倒油，將豆腐放入油鍋中炸至兩面金黃，出鍋。

6.灑上辣椒麵和孜然粉，即可食用。

小貼士：

如果希望豆腐的臭味更濃一些，可以將豆腐塊多浸泡半天，放在盤子裡撒上調料和蝦皮，蒸熟了之後，臭味更濃。

做炸臭豆腐的時候，油溫一定要夠熱，這樣才會煎出外酥內嫩的臭豆腐。