豆腐的做法 好吃的豆腐怎麼做

豆腐是一種蛋白質含量豐富的食物，不僅口感嫩滑，還很健康。經常吃豆腐能預防心血管疾病，喜歡吃的小夥伴很多，今天教大家做一道美味的炒豆腐，除了豆腐之外，還加入了豆芽、青菜，色香味俱全。

好吃的豆腐怎麼做

食材：

豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、小米辣3個、食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉少許

豆腐的做法：

1、豆腐切成小方塊，豆芽對半切開，青菜切小段；

2、蒜切末，姜切末，大蔥切片，小米辣切末；

3、鍋中倒食用油，油溫燒至5成熱，下入蔥、姜、蒜炒香，倒入豆芽炒至變軟，加入適量清水、豆腐、生抽、鹽煮5分鐘，再放入青菜、雞精、白胡椒粉炒至收汁；

4、裝盤，撒小米辣點綴。

小貼士：

製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。豆腐能預防心血管疾病：豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。