怎麼吃香椿 香椿炒雞蛋的做法

將香椿洗淨，加少許鹽浸泡5分鐘，雞蛋打入碗內，放入鹽和醋拌勻，鍋入加入清水，大火燒開後，放香椿焯燙一下，撈出，過涼水，切成香椿碎，將切碎的香椿放入雞蛋液中，攪拌均勻。6.鍋中倒油，燒熱之後，倒入雞蛋液快速翻炒，焯熟之後出鍋即可。

怎麼吃香椿

用料：

香椿200克，雞蛋4個，醋少許，食用油，鹽

　香椿炒雞蛋的做法：

1.將香椿清洗乾淨，加入少許鹽，浸泡5分鐘左右。

2.雞蛋打入碗內，放入適量鹽和醋，攪拌均勻。

3.鍋入加入清水，大火燒開後，放入香椿焯燙一下，撈出。

4.過涼水，切成香椿碎。

5.將切碎的香椿放入雞蛋液中，攪拌均勻。

6.鍋中倒油，燒熱之後，倒入雞蛋液快速翻炒，焯熟之後出鍋即可。

　小貼士

香椿在做之前，一定要放入水中焯燙一下，因為香椿裡面含有的亞硝酸鹽很多。

做香椿的時候，可以多放一些油，這樣炒出來的菜才好吃。