再不吃這個春天就白過了，對女人最好，美容神器，減肥超級牛

春天到了，菜市場的裡百鮮爭豔。還粘著泥土的春筍散發出春天的氣息，吸引著人買一點做一道清炒春筍，吃出春天的味道。雖然說竹筍一年四季都有，但是隻有春筍和冬筍的味道最好。尤其春筍，肉質鮮美爽口，無論怎麼烹飪，都非常好吃，也被成為“山八珍”。再不吃這個春天就白過了，對女人最好，美容神器，減肥超級牛。

春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之說。竹筍味甘、微寒、無毒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等養生功效。

春筍炒肉絲

市場上有兩種春筍賣，去皮和未去皮的，我一般會買未去皮的，夠新鮮，剝春筍也很簡單，用刀在春筍豎著劃上一刀，深及筍肉，將筍皮剝去，去掉根部，洗淨，用刀將筍拍扁（這樣易入味），再放入沸水中煮開，關火泡一會，這樣可去除筍的麻味

2.肉洗淨，切絲，用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻，醃一會

3.將筍撈起，切段，姜洗淨切絲

4.鍋內加適量油燒熱，爆香薑絲，放入肉絲，先別翻動，待肉絲變色後，再劃散炒熟後撈起待用

5.鍋內再加適量油燒熱，放入筍煸炒，炒香後，再放入肉絲，灒少許酒，顛翻幾下，加適量的鹽、生抽、糖、雞精調味，勾一薄芡，淋少許麻油，撒上蔥花，出鍋裝盤即可

原汁原味吃出春天的味道。再不吃這個春天就白過了，對女人最好，美容神器，減肥超級牛。