細數那些經久不衰的老北京美食！

滷煮

滷煮可是光緒年間傳下來的有名小吃，它的做法也十分簡單，先是在火燒切井字刀，然後豆腐切成三角，接著把小腸、肺頭剁成小塊，再從從鍋裡舀一勺老湯往碗裡一澆，最後再灑點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。就這樣熱騰騰的一碗端上來，從外表看火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，吃一口，火燒透而不黏，肉爛而不糟。尤其是在寒冷的早上來一碗，一整天都精氣十足。

驢打滾

驢打滾是北京傳統的風味小吃，它的知名度可是享譽海內外。其實它的做法也超簡單，它是用一層層的粘面加上紅糖和炒熟的黃豆麵捲成的。入口又粘又甜，最後還會有淡淡的桂花的香味留在齒間，它的魅力就是讓你百吃不厭。

以上舉例的可是老北京傳統美食的最具代言人產品。它們不僅帶動了周邊的飲食文化，也讓北京本地飲食文化在世介面前樹立了一面典型的地方名吃的旗幟。

滷煮

滷煮可是光緒年間傳下來的有名小吃，它的做法也十分簡單，先是在火燒切井字刀，然後豆腐切成三角，接著把小腸、肺頭剁成小塊，再從從鍋裡舀一勺老湯往碗裡一澆，最後再灑點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。就這樣熱騰騰的一碗端上來，從外表看火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，吃一口，火燒透而不黏，肉爛而不糟。尤其是在寒冷的早上來一碗，一整天都精氣十足。

驢打滾

驢打滾是北京傳統的風味小吃，它的知名度可是享譽海內外。其實它的做法也超簡單，它是用一層層的粘面加上紅糖和炒熟的黃豆麵捲成的。入口又粘又甜，最後還會有淡淡的桂花的香味留在齒間，它的魅力就是讓你百吃不厭。

以上舉例的可是老北京傳統美食的最具代言人產品。它們不僅帶動了周邊的飲食文化，也讓北京本地飲食文化在世介面前樹立了一面典型的地方名吃的旗幟。

滷煮

滷煮可是光緒年間傳下來的有名小吃，它的做法也十分簡單，先是在火燒切井字刀，然後豆腐切成三角，接著把小腸、肺頭剁成小塊，再從從鍋裡舀一勺老湯往碗裡一澆，最後再灑點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。就這樣熱騰騰的一碗端上來，從外表看火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，吃一口，火燒透而不黏，肉爛而不糟。尤其是在寒冷的早上來一碗，一整天都精氣十足。

驢打滾

驢打滾是北京傳統的風味小吃，它的知名度可是享譽海內外。其實它的做法也超簡單，它是用一層層的粘面加上紅糖和炒熟的黃豆麵捲成的。入口又粘又甜，最後還會有淡淡的桂花的香味留在齒間，它的魅力就是讓你百吃不厭。

以上舉例的可是老北京傳統美食的最具代言人產品。它們不僅帶動了周邊的飲食文化，也讓北京本地飲食文化在世介面前樹立了一面典型的地方名吃的旗幟。