牛蛙的做法 牛蛙怎麼做好吃

牛蛙想必大家都愛吃，這是一種非常有特色的肉食，口感細嫩，製作方法也比較多。很多時候我們都是在外面餐廳吃，其實自己也可以在家裡做，牛蛙的做法並不難，只要掌握好技巧就行了，今天介紹的是這道剁椒牛蛙，一起來看看製作方法吧！

牛蛙怎麼做好吃

食材：

牛蛙200克、剁椒50克、蒜3瓣、薑片適量、鹽1茶匙、啤酒1罐、蠔油1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、雞精1茶匙、油適量。

剁椒牛蛙的做法：

1、牛蛙剁成塊；

2、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，把牛蛙放進去炸1分鐘，撈出；

3、鍋裡留底油，下剁椒、姜和大蒜爆香，再下入牛蛙和蠔油翻炒2分鐘左右，倒入啤酒，大火煮開；

4、接著加入鹽、雞精小火燜煮10分鐘，大火收汁，倒入蒸魚豉油，翻炒均勻盛出。

小貼士：

牛蛙的營養價值很高，每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇食品，可以促進人體氣血旺盛，有養心安神補氣的功效，是良好的食品新增劑和滋補品，體質弱或是生病的人可以用來補身。