香辣牛蛙的做法 牛蛙怎麼做
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牛蛙不僅肉質細嫩,味道鮮美,而且營養價值豐富多樣。牛蛙具有滋補解毒的功效,消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。今天教大家一道香辣牛蛙,這道菜屬於非常受歡迎的家常菜之一,鮮香美味,百吃不膩!
牛蛙怎麼做
食材:
牛蛙200克、蒜3瓣、姜1塊、香辣醬1湯匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根、白芝麻5克、青椒3個、紅椒2個、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3個、油適量。
香辣牛蛙的做法:
1、青椒切塊,紅椒切塊,小米椒切圈;
2、牛蛙洗淨剁成小塊;
3、起鍋倒入適量油,油燒熱後放入牛蛙,炒至微黃後撈出;
4、鍋中倒入少許油,加入薑片、大蒜、小米辣、白糖和香辣醬翻炒均勻,再加入炒好的牛蛙翻炒2分鐘;
5、然後啤酒和胡椒粉,小火燜5分鐘,大火收汁,加入青椒和紅椒炒至斷生;
6、盛出,撒入白芝麻和蔥花即可。
小貼士:
牛蛙由於生長環境的原因,其體內可能存有霍亂弧菌等寄生病菌,特別像泡椒牛蛙等菜,一旦加熱不徹底,就容易被人體吸收而致病。
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