泡椒牛蛙的做法 泡椒牛蛙的家常做法

牛蛙切段，加料酒、胡椒粉、鹽醃製15分鐘，鍋裡倒油，加姜蒜炒香，將牛蛙倒進去翻炒，炒至牛蛙變色，加泡椒、剁椒、料酒、醋、鹽、雞精、胡椒粉炒勻，再加洋蔥翻炒，加適量清水，蓋上蓋子，大火煮沸後，調小火，煮至湯汁變少，調入水澱粉，大火收汁即可。

泡椒牛蛙的家常做法

用料：

牛蛙5只，洋蔥半個，泡椒適量，剁椒，蔥薑蒜，料酒，生抽，香醋，鹽，雞精，胡椒粉

泡椒牛蛙的做法：

1.牛蛙5只，洗乾淨後切成小段，然後加入料酒、胡椒粉、鹽少許拌勻，醃製15分鐘。

2.鍋裡倒油，然後加入姜蒜，炒出香味，將牛蛙倒進去一起翻炒。

3.炒至牛蛙變色，加入泡椒、剁椒、料酒、醋、鹽、雞精、胡椒粉等配料，翻炒均勻。

4.再加入洋蔥一起翻炒，沿著鍋邊加入適量清水，蓋上蓋子。

5.大火煮沸後，調小火，煮至湯汁變少，調入水澱粉，大火收汁即可。

小貼士：

牛蛙在做之前，一定要先醃製入味，一般15-20分鐘左右。

水澱粉收汁兒的時候，要輕輕翻炒，否則肉容易脫骨。