雞蛋炒苦瓜做法 雞蛋炒苦瓜怎麼做好吃

苦瓜洗乾淨，去掉瓤，然後切片，鍋內倒入清水，大火燒開，將苦瓜放進去焯水2粉蒸，撈出，控幹水分，雞蛋2個打入碗中，放鹽少許，加清水1勺，攪散，鍋內倒油，燒熱後，將蛋液倒進去，小火煎至凝固，剁成塊，放入苦瓜，中火翻炒，最後調入適量鹽，翻炒均勻，出鍋。

雞蛋炒苦瓜怎麼做好吃

主料：

苦瓜150克，雞蛋2個，油，鹽少許

雞蛋炒苦瓜做法：

1.苦瓜洗乾淨，去掉瓤，然後切片。

2.鍋內倒入清水，大火燒開，將苦瓜放進去焯水2粉蒸，撈出，控幹水分。

3.雞蛋2個打入碗中，放鹽少許，加清水1勺，攪散。

4.鍋內倒油，燒熱後，將蛋液倒進去，小火煎至凝固，剁成塊。

5.放入苦瓜，中火翻炒，最後調入適量鹽，翻炒均勻，出鍋。

小竅門

苦瓜片切薄點，苦味就沒有那麼弄了。

雞蛋裡面加入少許水，炒出來的雞蛋更嫩。