海里這個東西只賣1塊錢，補腎護肝、滋陰補氣，男人離不開它

前兩天陪著經理和客戶一起吃飯，經理選的是日料。經理說年紀大了，總覺得腰痠無力，去醫院說是腎虧，點兩份拌綠菜補補。小弟我沒吃過什麼拌綠菜，等上桌後才知道，這不就是海藻嘛。家鄉在海邊，小時候經常見到這個，隨便就能弄好多。現在城市裡流行吃海藻，在老家卻是1元一斤沒人要。

之所以城市裡海藻熱銷，主要還是因為營養豐富。海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常吃有主意維持心血管系統的功能。並且海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。據研究，海藻中的藻膠酸可與放射性元素鍶結合成一種不溶物排出體外，使鍶元素不易在體內引起白血病等。

最重要的是，海藻中有著豐富的鋅和碘，益肝補腎，對於男人的腎虧等症狀有著很好的功效。並且海藻性涼，作為進補食材，多吃也不必擔心容易上火。今天就介紹一道涼拌海藻。

涼拌海藻

主料：海藻

調料：糖、白醋、芝麻、香油、鹽

做法：

1. 將海藻泡在清水中，先泡30分鐘，再不斷揉搓，洗淨後瀝水

2. 鍋中燒水，水開後放入海藻，燙煮1-2分鐘後撈出，馬上放入冰水中拔涼

3. 將涼透的海藻裝盤，加入白醋、糖、鹽、芝麻、香油，拌勻後即可食用

提示：

1. 海藻前期處理一定要泡透，搓乾淨，避免有泥沙、汙漬等殘留，影響口感

2. 海藻燙熟後一定要過冰水，因為海藻膠質含量豐富，熱水燙煮容易口感糟軟，需要用涼水恢復口感