怎麼做牛雜湯好喝不腥，關鍵在於這個地方！

蘿蔔，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”搭配著牛雜一起做湯，中和了油膩又去除了腥味，讓湯中融入了蘿蔔獨有的甘甜和香味，使湯更鮮美營養更為豐富。

牛雜蘿蔔粉絲湯

材料：牛雜250克，粉絲（為綠豆粉絲）適量，蘿蔔小半個，鹽一勺（勺子有大小自己看情況加）香蔥2棵，料酒兩勺，香油一勺

做法：1.牛雜洗乾淨，鍋中倒入半鍋水加入兩勺料酒，水燒開後倒入牛雜煮5分鐘後撈起。

2.把煮過的水倒掉，鍋洗淨再倒入適量的清水，也是一樣水燒開倒入牛雜再煮15到20分鐘後放入切好的蘿蔔片

3.蘿蔔片煮到透明以後加入粉絲，再煮3～4分鐘關火（期間可以加入適量的鹽）。

4.盛出牛雜湯最後撒上香蔥，淋上提前爆香過的香油即可。