絲瓜湯怎麼做才好喝 雞蛋絲瓜湯的做法

絲瓜洗淨切片，蔥切絲，姜切絲，雞蛋打散，鍋裡倒適量油，油溫燒至7成熱，放入蔥花、薑片炒香，鍋裡倒清水，加雞精、鹽和生抽，再加水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠，然後淋入蛋液，快速滑散，再放入切好的絲瓜，開大火煮開，關火，淋入幾滴芝麻油，放少許蔥末即可。

絲瓜湯怎麼做才好喝

主料

絲瓜1根，雞蛋1個

輔料

食用油1湯匙，鹽2克，生抽1湯匙，雞精1茶匙，芝麻油幾滴，蔥1段，姜1塊，水澱粉2湯匙

雞蛋絲瓜湯的做法：

1.絲瓜洗淨，切成片，蔥切成蔥絲，姜切成絲，雞蛋打散。

2.炒鍋裡倒入適量油，油溫燒至7成熱，然後放入蔥花、薑片炒香。

3.鍋裡倒入清水，加入雞精、鹽和生抽，再加水澱粉勾芡。

4.煮至湯汁濃稠，然後淋入蛋液，快速滑散。

5.再放入切好的絲瓜，開大火煮開，關火，淋入幾滴芝麻油，放少許蔥末即可。

小貼士

絲瓜切片之後，容易變黑，可以將它放入清水中浸泡起來。

絲瓜可以直接煮湯，也可以先放入鍋中炒一下，味道更香濃。