牛肚怎麼吃 牛肚的家常做法

牛肚就是牛胃，這是一種非常健康的食物，平時我們可能都吃過，比如在涮火鍋的時候。到底牛肚怎麼吃好吃呢？其實牛肚除了涮火鍋之外，還有不少的吃法，今天教大家的是蘿蔔燜牛肚的做法，這道菜色澤鮮豔，滋補強身，同時製作也很講究，是非常受歡迎的菜餚。

牛肚怎麼吃

食材：

牛肚250克、蘿蔔200克、豆豉5克、蔥段10克、八角2粒、桂皮1小塊、花椒2克、香葉2片、番茄醬10克、豆瓣醬10克、薑片適量、蒜片適量、冰糖10克花雕酒10克、鹽1勺

蘿蔔燜牛肚的家常做法：

1、白蘿蔔去皮，切成塊；

2、牛肚切成條；

3、鍋中水燒熱，放入牛肚條，加入蔥段，薑片，料酒，中小火煮30分鐘左右；

4、鍋中倒油燒熱，倒入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香葉炒香，接著加番茄醬、豆瓣醬、豆豉、炒出紅油，再放入牛肚和花雕酒一起炒；

5、然後加入清水、冰糖、加蓋小火燜2小時，再加入白蘿蔔煮30分鐘；

6、最後加鹽調味，盛出。

小貼士：

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱的人吃。