爆炒牛肚的做法 怎麼爆炒牛肚

毛肚洗淨切條，洋蔥切條，小米椒切粒，放入鍋中焯水半分鐘撈出，留底油，放姜蔥蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香，放洋蔥炒半分鐘，放毛肚、小米椒、料酒、生抽、鹽、雞精拌勻後盛出。

怎麼爆炒牛肚

主料：

牛毛肚300克，洋蔥半個，小米椒5個，香菜1根;

輔料：

姜1塊，蒜2瓣，大蔥1段，幹辣椒5個，花椒2克，豆瓣醬1勺，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉2克;

爆炒牛肚的做法：

1.毛肚洗淨切條，洋蔥切條，小米椒切粒，姜蔥蒜切片。香菜切段。幹辣椒剪成段；

2.放入鍋中焯水半分鐘，撈出待用；

3.鍋中留底油，放入姜蔥蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香，放入洋蔥翻炒半分鐘，放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出，撒上香菜即可。

小貼士：

牛肚又稱牛百葉，味甘，性平。能補虛益脾胃。適用於病後體虛，脾胃虛弱，消化不良。本品可與薏苡仁煮粥食，或加適量橘皮、生薑煮湯服食。

今天給大家介紹的是爆炒牛肚的做法，這道菜是比較具有特色的家常菜，鹹香可口，營養豐富，製作的時候注意調味。