椰子水的功效與作用 椰子水的禁忌與副作用

椰子水是非常受歡迎的一種飲品，就是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中，從而形成的一種天然植物水。椰子水是透明的，是水的形態，富含各種氨基酸、維生素及礦物質，是一種天然的無公害飲品。

椰子水的功效與作用

椰子水有清涼解渴、補充能量、提高免疫力、利尿、增強體質、美容養顏的功效。椰子汁清如水、甜如蜜，飲之甘甜可口，有很好的清涼消暑、生津止渴的功效，特別適宜口乾舌燥的人群飲用。

椰子汁中含有維生素E，是優秀的抗氧化劑，是有益面板的養份，會幫助人體清除積累的氧自由基，使面板更細膩，更富彈性，具有駐顏美容作用。

椰子水在椰果中無菌，開殼後性質不穩定，容易受到微生物的汙染髮酵或因酶的作用而變色，從而降低椰子水的感官品質和營養價值。研究表明，新鮮椰子果常溫可放置5天-10天，在12℃的條件下，用PE膜包裹後可儲存28天，用PVC膜包裹後可儲存30天，用石蠟塗膜包裝，可獲得49天貨架期。如果能控制在低溫2.5℃、相對溼度45%-55%條件下，成熟椰子可貯藏2年。