醋泡姜的正確做法 醋泡姜用鮮薑還是老姜好

1、生薑切片。

2、把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。

3、醋倒滿，沒過生薑。

4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。

食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小冷盤也很不錯。

醋泡姜用鮮薑還是老姜好

醋泡姜用老薑比較好，因為老薑水分較少，辣味適中，纖維多，其營養價值會更高，更適合用來做醋泡姜食用。而鮮姜指嫩姜，嫩姜水分較多，辣味淡，纖維少，吃起來更脆嫩，更適合用於烹飪菜餚、調味。

醋泡姜可以存放多少天

醋泡姜不同的儲存環境可以存放的天數也不同。

1、如果放置在冰箱，密封且避光，則保質期在兩到三個月左右。

2、如果是夏天，氣溫高，細菌繁殖速度很快，一般1-2天就會變質。

3、如果是秋冬季節，氣溫偏低，一般可以存放3-5天。

如果發現長白黴就是變質了，建議不要食用。如果醋泡姜開啟食用了的話，最好就不要又放很長時間了。這時候一定要注意保質期了，一個月內食用完是最好的。