生薑是鹼性還是酸性 生薑的不同吃法

導語：據說，生薑不僅可以用來當作調料品，還可以用來洗臉，如臉上會長一些暗瘡的話，就可以用生薑水來洗臉治療。有些朋友對生薑的相關內容感興趣，那麼，大家知道生薑是鹼性還是酸性？生薑的不同吃法是什麼？下面小編和大家分享一下實用內容。

生薑是鹼性還是酸性

生薑

生薑是鹼性，在我們的生活中，根據食物的性質可以為分為酸性和鹼性兩大類，而我們經常食用的生薑水是屬於鹼性食材，食材的酸鹼性與自身的PH值是不相關的，主要定義是食材在人體消化吸收後，在體內轉變後的物質來決定的，因此有些味道較酸的食材，它卻不一定是酸性食材。生薑水的保健功能有很多，它可以內服健胃還可以外用護膚，因此成為人們常用的保健性食材，在使用中達到了一定的效果。

在以往的生活中，大家經常食用生薑，無論是炒菜還是燉菜都會用到生薑，還有一些朋友在寒冷的冬天會做些薑湯用來驅寒，這些都是較為常見的食用方式，還有一些懂得養生的朋友，會把生薑搗碎取汁進行內服或者外用，因此食用的方法有很多，可以根據自己的生活需求來選擇，隨著科技的不斷髮展，許多含有生薑成分的各類產品也走向了市場，極大的方便了人們的生活，所以生薑已成為人們生活中不可缺少的食材。

吃生薑

生薑的不同吃法

第1種生姜的吃法：生薑粥

生薑是家家廚房裡都有的食材。很多朋友只有在燉肉時放一些生薑，殊不知，生薑不止是調味菜，吃薑是門學問，也很有講究。從立夏到三伏，早餐隔三差五吃些這熱乎香濃的姜粥，再好不過了。

準備材料：生薑、小米、燕麥片、紅棗、紅糖。

詳細做法：小米淘洗幾次，浸泡15分鐘。用鹽和澱粉水把生薑洗乾淨。生薑切成薑絲。鍋中做水，水開後倒入薑絲和小米，大火煮開轉中小火熬20分鐘。加入燕麥片和紅棗繼續煮制20分鐘，加入少許紅糖即可。

俗話說：早吃3片姜，勝過喝參湯。姜粥每天早上喝為宜，下午以後就不要再喝了。

第2種生姜的吃法：紅糖炒薑絲

夏天炎熱，吃多了清涼的飲品和雪糕，就很可能攤上事兒了。沒精神沒力氣，覺也睡不好，馬桶衝不淨。老一輩常說：家有生薑，小病不慌。如果您也有這些困擾，吃點生薑吧。下面教給您一道紅糖炒薑絲。學會了它的正確做法，放半年也不壞，隨吃隨取特省事！

準備材料：生薑150克、紅糖100克。

詳細做法：生薑清洗乾淨後切成細絲。無油乾淨的炒鍋中倒入紅糖和少許清水，將紅糖溶解。倒入薑絲，中火炒到糖汁冒出大泡，轉成小火翻炒。當看到鍋邊出現一些糖霜，薑絲粘在一起時關火。繼續不停地炒制，薑絲慢慢變幹，上面裹滿糖霜時就可以了。

紅糖薑絲晾涼後要密封儲存，放在乾燥陰涼的地方儲存。立夏後到進伏，每天早上取1小勺放在杯子裡，開水沖泡，喝一杯就可以了。

　生薑圖片

第3種生姜的吃法：醋泡姜

常言道：飯不香，吃生薑。從立夏到三伏，很多人變得不想吃飯，此時恰恰是吃薑的好時候！夏天吃薑好處多，但吃薑又怕上火，這可怎麼辦？醋泡姜就是祖輩們總結出的經驗。醋泡姜酸甜微辣，是夏季早餐必備的佐餐小菜，早餐吃上幾片，一天都精氣神滿滿。

準備材料：仔姜、醋。醋要沒過生薑。

詳細做法：仔姜清洗乾淨，擦乾水分。把姜切成薄片，裝入無油無水且可以密封的容器裡。倒入醋，醋要沒過生薑片一些，罐子不要裝得太滿。蓋好蓋子後放冰箱冷藏室3天就可以吃了。

仔姜鮮嫩且水分足、纖維少，更適合做醋泡姜。泡過姜的醋不要反覆使用，可以拌菜或蘸餃子吃。

第4種生姜的吃法：姜醋蛋

生薑和醋是絕配。醋姜搭配除了可以做成醋泡姜，還能做成姜醋蛋，也是入夏後不可多得的美味。自古有立夏後每天吃一個雞蛋的說法，補充營養不疰夏。姜醋蛋就是流傳下來的吃法，無論是大人、孩子和老人都可以吃一點。

準備材料：生薑、鵪鶉蛋或雞蛋、醋、冰糖和鹽。

詳細做法：鵪鶉蛋洗淨後涼水放入鍋中，煮開轉中火煮制5分鐘，煮熟後剝去蛋殼，沖洗乾淨備用。生薑洗淨切片，炒鍋中放少許油，小火煸炒出香味。倒入適量的醋大火煮開，倒入鵪鶉蛋再煮3分鐘。加入少許冰糖和鹽，冰糖完全融化時關火。用姜醋汁浸泡鵪鶉蛋一會兒再吃，時間越長越入味。

姜皮涼，姜肉熱，姜皮可以中和姜肉的作用，所以夏季吃生薑可以不去皮，這樣就不容易上火了。

第5種生姜的吃法：姜棗茶

夏天這麼熱，應該喝冷飲和綠豆湯呀，怎麼要喝姜棗茶？夏季炎熱，人們就如同井水，容易外熱內寒，加上貪涼，脾胃就會更加虛寒，此時就該喝一杯姜棗茶。老人們常說：男人不可百日無姜，女人不可百日無糖。夏天開始到三伏，這段時間吃薑正當季，夏季驅寒、去潮氣就靠它了。

準備材料：紅棗和姜紅糖。

詳細做法：先把紅棗清洗乾淨。用剪刀從中間剪開，去掉棗核兒。把紅棗倒入電燉壺中，加入適量的清水，選擇花草茶程式，用時10分鐘。臨近結束時加入姜紅糖，融化後趁熱飲用。

紅糖姜棗茶要每天中午前飲用。飲用的頻次要根據天氣及自己的身體狀況靈活調整。