梭子蟹清蒸多少分鐘 梭子蟹需要清蒸多少分鐘

若是梭子蟹個頭比較小，數量也不多的話，一般大火蒸10-15分鐘即可；若是梭子蟹的個頭比較大，數量比較多，那一般需要蒸20分鐘左右。但清蒸梭子蟹前一定要將其清洗乾淨，然後在碗裡放入薑片，這樣可以去腥並去除寒性，建議搭配香醋糖一起食用，這樣口感會更好。

不過梭子蟹清蒸時也要注意一些細節，首先要將梭子蟹認真的刷洗乾淨，重點刷洗腹部和蟹腿。然後鍋中燒水，在蒸鍋中放入幾片生薑，梭子蟹背面朝下放，蒸15分鐘左右。梭子蟹蒸的時間不可過長，否則會導致其肉質變老，營養成分流失，口感變差。

而且梭子蟹一定要完全蒸熟才能食用，若是沒有完全熟透，容易引起身體不適。蒸熟後用生薑、醋、生抽和白糖調一個蘸汁就可以食用了。

梭子蟹是我國最大的一種蟹類，其漁汛時間一般在春秋季節，並且肉多，口感鮮美，非常受歡迎。梭子蟹科的生長區域很廣泛：在太平洋、大西洋及印度洋的大陸棚或深海里都有發現，最深的可達二千米深之水底，不過一般都在沿岸或大陸棚生活；海域從溫帶到熱帶都有，但以亞熱帶水域為主。