螃蟹蒸多久 螃蟹一般蒸幾分鐘

　　螃蟹一直是美食愛好者們的最愛，不但吃得脆還很香。但是在螃蟹的眾多做法中只有蒸是比較簡單的，而且易於保持螃蟹的原汁原味。所以很多人在購買螃蟹後，一般都是選擇去蒸了吃。但是清蒸的火候是很講究的，很多人不知道要蒸多久才可以吃。下面就一起來看看螃蟹蒸多久合適。

　　螃蟹蒸二十分鐘就熟了。把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裡面加水蒸煮，大火將水煮沸騰之後再等二十分鐘左右的時間就可以出鍋了，用高壓鍋五到八分鐘就可以了。如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點。螃蟹當中是有寄生蟲的，如果沒有煮透，吃了之後是很容易感染的。

　　吃螃蟹需要注意以下事項：

　　1、不吃死螃蟹：死掉的螃蟹當中寄生細菌會繁殖擴散，會讓蛋白質分解，產生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

　　2、不吃隔夜螃蟹：螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖然可殺滅病原微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。

　　3、不吃生螃蟹、醉螃蟹：螃蟹體內含有各種病原微生物。吃醉蟹、生蟹是容易導致肺吸蟲病的，會引起咳嗽咯血。若是病毒進入腦部，還可能導致癱瘓。