五花肉這樣做好吃又不膩,我能一口氣吃三碗飯!
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我要吃肉肉,就要吃肉肉……這首歌曲簡直唱出了我的心聲,很多小姐姐其實都喜歡吃肉的,但是就是擔心自己的身材,而且一般肉太過油膩就會讓你體重嗖嗖的往上漲,這對妹子們來說是多麼殘忍的事情!!!
就算是這樣,我也不可能放棄吃肉的,今天小編就來教大家五花肉怎麼做好吃又不膩,喜歡吃肉的小夥伴快收藏起吧。
①
香煎五花肉
材料:
五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
做法:
1. 五花肉洗淨,去皮後切薄片。
2. 雪梨榨汁,瀝過殘渣後取汁,加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。
3. 把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上,或隔夜。
4. 將平底鍋燒熱,把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎,兩面都煎至變色後,刷上少許醃料,煎至兩面微微焦黃即可。
②
五花肉燒豆腐
材料:
五花肉、豆腐、蒜瓣、蔥花適量
做法:
1. 準備好材料,豆腐切厚塊,五花肉也切好!
2. 把五花肉用料酒醃製一下。
3. 鍋裡放適量的油燒熱後,加入蒜瓣裡面爆香。
4. 接著把五花肉放進去煸炒,炒到肉發白了,肥油煸出來了。
5. 把肉推到鍋的一邊,把豆腐倒進去煎。
6. 這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去。
7. 一面煎好了之後,翻一面繼續煎,然後加入2大勺水,生抽裡面。
8. 再加入調料,鹽和雞精炒勻,等水收幹。
9. 最後翻炒均勻就可以關火裝盤了!
③
梅乾菜五花肉
材料:
梅乾菜1碗、五花肉1塊、料酒、白糖
做法:
1. 五花肉切2-2.5cm見方的塊,冷水入鍋,倒入適量料酒,大火燒開,煮幾分鐘去除血沫;梅乾菜沖洗乾淨,用清水浸泡出多餘的鹹味。
2. 焯好的五花肉撈出,放入電高壓鍋,加開水,約20分鐘軟而不爛即可。
3. 鍋中放少量油,炒糖色,放入五花肉翻炒,加少量老抽上色,放入浸泡好並擠幹水分的梅乾菜。
4. 加入壓五花肉的肉湯,基本和肉齊平,大火燒開,轉小火加蓋燉煮20-30分鐘,最後大火收幹湯汁後撒上熟芝麻即可。
④
五花肉燒豆乾
材料:
五花肉500克、豆腐乾300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉
做法:
1. 五花肉去淨殘毛,洗淨後切成約1.5釐米厚的塊;白豆乾的表面先剞上花刀,切小塊。
2. 熱鍋內放入少許油,下入五花肉,炒至五花肉表面變成微黃出油。
3. 下入料酒、老抽、生抽各兩小勺,炒勻上色,下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽,炒勻,下入白豆乾,炒勻。
4. 倒入適量的熱水(能淹過所有材料並高出約2釐米),下入蔥結,蓋蓋,大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後開啟鍋蓋,轉大火將湯汁收濃即可。
哎喲不說了,不說了,我要去買五花肉了。
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