茄汁蘑菇的做法 家常茄汁蘑菇做法介紹

蘑菇洗淨切片，番茄去皮切丁，蒜切末。油鍋燒至6成熱，放蒜末爆香，放番茄丁炒至軟爛，加切好的蘑菇翻炒至斷生，加番茄醬1勺、生抽半勺翻炒均勻，調鹽、雞精拌勻後裝盤，撒上蔥花即可。

家常茄汁蘑菇做法

主料：

蘑菇300克，番茄1個;

輔料：

蒜2瓣，番茄醬1勺，生抽半勺，鹽半勺，雞精半勺;

茄汁蘑菇的做法步驟：

1.蘑菇洗淨，切厚片。番茄西頂部花十字，放入碗中倒入開水浸泡1分鐘，撈出放入涼水中，去皮，切丁，蒜2瓣切末；

2.鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜末爆香，放入番茄丁炒至軟爛；

3.加入切好的蘑菇翻炒至斷生，加入番茄醬1勺、生抽半勺翻炒均勻；

4.調入鹽半勺、雞精半勺拌勻後裝盤，撒上蔥花即可。

小貼士

蘑菇給人體提供了大量的營養，增強了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎並不太清楚蘑菇到底含有哪些營養成分，而且很多蘑菇吸附能力強，在生長過程中會吸入重金屬等有害物質。

茄汁蘑菇是一道口感比較特別的家常菜，蘑菇營養健康，口感鮮香，茄汁蘑菇的做法並不難，非常適合在家裡做，尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。