菠蘿不泡鹽水可以吃嗎 菠蘿不泡鹽水直接吃可以嗎

菠蘿不泡鹽水可以少量食用，雖然沒有用鹽水泡過的菠蘿中刺激的成分相對比較多，但是人都有一定的抵抗能力，少量進食後一般不會有大問題。菠蘿不泡鹽水，可能會有一些澀澀的味道。在食肉類或油膩食物後，可以吃些菠蘿，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。

菠蘿既可鮮食，又可加工，可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁等，菠蘿鮮果還可速凍：經洗滌、除皮、通芯、切塊，經-35℃冷凍處理，儲存在-20℃低溫，可使營養與鮮菠蘿一樣。此外，還可加工成副產品，可製糖、制酒精、制味精、檸檬酸等。

菠蘿原產於巴西，16世紀初傳入中國，果生於葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸。菠蘿為著名熱帶水果之一。由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的果實外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生採摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。