蓮藕孔裡有泥怎麼清除 蓮藕孔裡的淤泥怎麼清理

1、可將蓮藕直接切片，然後將蓮藕片用泡在澱粉水中，澱粉有吸附汙漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反覆沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。2、溫水浸泡：取一盤溫水，然後把切斷的蓮藕放在熱水裡面浸泡10到15分鐘。這樣做目的是讓蓮藕裡面的泥可以自己浸出。3、布包筷子：浸泡後我們把蓮藕一個個拿出來，然後用一塊小布包在筷子上面，筷子不能太大，選擇長一點的筷子，這個自己可以對照蓮藕洞的大小來進行選擇。接著把包有布的筷子放進蓮藕的洞裡，然後來回進行摩擦，直到自己覺得裡面的泥巴洗乾淨為止。

要杜絕買到有泥的藕，最好的方法就是精挑細選。挑選時，一定看看蓮藕的兩端，如果是斷開的，最好別選。而且，斷開的藕更易變質，味道和營養都會打折扣。除此之外，還要注意兩點。第一，選顏色微黃的。為了使蓮藕賣相好，不法商販可能對其進行漂白處理，因此，顏色過白的蓮藕不建議購買。第二，挑外表無傷的。質量好的蓮藕外表無傷、無爛、無鏽斑，並且不幹縮。此外，正常的蓮藕表面帶有泥沙，摸著有粗糙感。