蓮藕的功效與作用 蓮藕圖片

蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以涼拌、蒸、炒、燉湯。蓮藕維生素含量高、纖維含量低，因此深受大眾喜愛。那麼你知道蓮藕的功效與作用有哪些嗎？一起來看看吧！

蓮藕的功效與作用

1、促進排便：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

2、益血生肌：蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

3、抵抗衰老：蓮藕裡面含有酚類物質以及維生素c，預防疾病，延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強。

4、健脾開胃：蓮藕中含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

蓮藕圖片

蓮藕怎麼吃

炒藕片

食材：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克。

做法：1、鮮藕切薄片，過一下清水。2、紅燈籠椒去籽拍碎切丁。3、青蔥切蔥花。4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。5、炒鍋置火上，放油熱至7成。6、下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘，下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可。