補充礦物質的食物有哪些 可以補充礦物質的有哪些食物

可以補充礦物質的食物有：花生、海帶、紫菜、蛋黃、骨頭、肉、蛋、魚、蝦、奶、牡蠣、大豆、茄子、扁豆、黑木耳、菠菜、櫻桃、魚子醬、海蔘、蛤蜊、肝臟、粗糧、黃豆、蠶豆、綠色蔬菜、米糠、土豆、大米、橄欖、扁桃、榛子、杏仁、枇杷、木瓜、草莓、橘子、獼猴桃、芒果等。

資料拓展

礦物質，是地殼中自然存在的化合物或天然元素。又稱無機鹽，是人體內無機物的總稱。是構成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，是人體必需的七大營養素之一。礦物質和維生素一樣，是人體必需的元素，礦物質是無法自身產生、合成的，每天礦物質的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環境、工作狀況等因素有所不同。

人體中含有的各種元素，除了碳、氧、氫、氮等主要以有機物的形式存在以外，其餘的60多種元素統稱為礦物質（也叫無機鹽）。其中25種為人體營養所必需。鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種元素含量較多，約佔礦物質總量的60%～80%，稱為巨集量元素。其他元素如鐵、銅、碘、鋅、錳、鉬、鈷、鉻、錫、釩、矽、鎳、氟、硒共14種，存在數量極少，在機體內含量少於0.005%，被稱為微量元素。

雖然礦物質在人體內的總量不及體重的5%，也不能提供能量，可是它們在體內不能自行合成，必須由外界環境供給，並且在人體組織的生理作用中發揮重要的功能。礦物質是構成機體組織的重要原料，如鈣、磷、鎂是構成骨骼、牙齒的主要原料。礦物質也是維持機體酸鹼平衡和正常滲透壓的必要條件。人體內有些特殊的生理物質如血液中的血紅蛋白、甲狀腺素等需要鐵、碘的參與才能合成。