酸奶放冷凍室還能吃嗎 酸奶直接放冰箱冷凍吃可以嗎

能吃。酸奶是以牛奶為原料，在牛奶中添加發酵劑經過恆溫發酵後獲得的一種美味奶製品，其主要成分為脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣、益生菌等，將其放入冷凍室後風味獨特，解暑效果好，有食用冰激凌的口感，同時還不會產生有毒物質，也不會改變酸奶的口味，是可以適量吃的，但不宜多吃。

根據國家標準，酸奶可分為4類：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。酸乳以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵製成的產品。發酵乳以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。

風味酸乳，酸奶裡除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品新增劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。

風味發酵乳，除了奶/奶粉，接種發酵後，還新增其他成分，且沒有菌的限定。