清蒸草魚怎麼做 清蒸草魚的做法

就吃魚來說，有的人喜歡吃草魚，有的喜歡吃鰱魚，有的喜歡吃鯽魚等，在吃法上有的喜歡吃清蒸魚嗎，有的喜歡吃紅燒魚，還有的喜歡燉湯。不同的魚不同的做法出來的味道也大不相同，那清蒸草魚該怎麼做才好吃呢？

清蒸草魚怎麼做

食材：

草魚200克、大蔥1段、姜1塊、小蔥1根、小米椒5克

調味料：

油適量、料酒1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、鹽1茶匙

清蒸草魚的做法：

1、草魚洗淨打上花刀；

2、姜、大蔥、小蔥、小米椒切好備用；

3、草魚放入碗中，加入鹽、料酒，抹勻醃製10分鐘；

4、將草魚平鋪在盤中，放上薑絲、淋入料酒、放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘；

5、取出，去掉草魚塊上的薑絲，倒掉多餘的湯汁，再放上蔥絲、小米椒、淋入蒸魚豉油，再起鍋倒油，油熱淋入魚盤中；

6、最後撒上蔥花即可；

小貼士：

草魚魚腹上的黑膜在清洗時，一定用刀刮乾淨，否則味道比較腥。