夏天喝綠豆需要謹記哪些要點 夏天為什麼要喝綠豆水

1、忌天天喝：為了解暑降溫，不少人家裡都會備上綠豆湯，天天都煮上一鍋。其實綠豆湯不適合天天喝的，一旦過量就可能會導致身體不適，因此建議每週喝上兩次或者是三次就好了。2、忌空腹喝：從我國醫學上來說，綠豆是屬於寒涼性的食材，一旦空腹狀態下食用就可能會導致腸胃不適，所以空腹喝綠豆湯是行不通的，最好是墊墊肚子再食用。3、量不宜大：綠豆雖然營養高，但其含有低聚糖，這種營養素會讓人出現脹氣，而且綠豆也算是不容易消化的食物，一旦吃多了就可能會對身體健康造成影響，所以建議每次一碗是最好的選擇。

鐵鍋不宜用來煮綠豆

綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑。食用後會造成身體不適，與綠豆湯最配的是砂鍋。

綠豆湯熱的喝還是冷的喝

冷的喝更好。綠豆湯的主要材料是綠豆，綠豆湯滋味可口，營養價值高，在綠豆中含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成份，從中醫的角度來說，綠豆味甘，性涼，具有很好的防暑解暑、清熱除煩的作用，夏天溫度較高的時候適量食用綠豆湯可以幫助清除體內熱毒，防止和改善中暑症狀，是夏季的防暑佳品。綠豆湯放涼後飲用口感更佳，而且更有利於解暑效果的發揮，若是本身熱氣較重，不怕涼，可以將綠豆湯放到冰箱裡冰鎮後再喝，也是可以的。