煮雞蛋如何剝皮的方法 煮雞蛋如何剝皮

1、用手“滾一滾”：把煮好的雞蛋拿起來在桌子上輕輕打幾下，然後手掌對著雞蛋開始在桌子上來回的滾幾下，這樣一來，雞蛋殼就會容易被剝開。

2、用水杯：把煮好的雞蛋放進一個玻璃杯裡面，然後開始加水，這時候用你的整個手掌把杯口覆蓋住，然後上下的晃動，就像是搖色子一樣，然後再看一下雞蛋，一般都會被剝開。

3、吹氣：把雞蛋的一段敲一下敲開一個孔，另一頭也要敲開敲出來一個孔，用嘴巴對著雞蛋吹氣，記住用手指堵住另一個頭的孔，來回吹幾下，就會很容易的剝開雞蛋。

水煮蛋不好剝皮的原因

第一個原因確實是雞蛋很新鮮，剛下的雞蛋由於水分比較大，蛋白和蛋殼之間緊緊地貼在一起，所以煮好之後很難剝下，但是這裡要注意是剛下的雞蛋。

第二個原因是煮蛋的水溫太高，很多人喜歡在沸水中煮雞蛋，但雞蛋很容易膨脹和收縮，開水中蛋清更容易接近蛋殼，所以煮後不易剝落，甚至有些雞蛋煮熟後也會炸開。

第三個原因就是雞蛋沒熟或者過於熟了。雞蛋沒熟時水分比較大，蛋白容易黏在蛋殼上。如果雞蛋煮得過於熟了，水分幹了，蛋白也容易黏在蛋殼上，所以恰到好處的火候非常重要。