雞蛋炒粉皮的做法 如何雞蛋炒粉皮
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雞蛋炒粉皮是一道家常菜,粉皮營養豐富,含有碳水化合物,還含有少量蛋白質、維生素及礦物質,具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。雞蛋炒粉皮的做法簡單,同時也比較下飯,大家也試試吧!
如何雞蛋炒粉皮
食材:
粉皮150克、雞蛋2個、小蔥2根、食用油5克、鹽1克、辣椒油3克、醋1克
雞蛋炒粉皮的做法:
1、粉皮切小塊,小蔥切段,雞蛋打散;
2、鍋中倒適量油,油溫6成熱時,倒入雞蛋液炒散,盛出;
3、鍋中留底油,下小蔥段炒香,放入粉皮,翻炒至透明,加入雞蛋炒勻;
4、放入鹽、辣椒油、醋翻炒均勻,裝盤即可。
小貼士:
判斷粉皮的好壞,先要看一下色澤,白色或者蛋青色的粉皮質量較佳,而且看看是否有光澤,同時還要看看粉皮的組織,就是看它的厚度、彈性之類,好的粉皮薄得很均勻,而且沒有碎片,還很有彈性,沒有雜質。
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