龍鬚菜要用熱水焯嗎 龍鬚菜用熱水焯還是冷水

龍鬚菜要用熱水焯。先將龍鬚菜放入清水中進行浸泡，從而將它腥氣去除，浸泡一會兒之後將它放入開水中焯燙，普通的清洗可能清洗只是龍鬚菜上面的一些灰塵和雜質，用熱水焯，可以去除上面的一些農藥化合物，還有一些化肥的殘留，等差不多一分鐘之後，將它撈出，放入冷水中冷卻即可。

龍鬚菜又名海菜、江離、線菜、髮菜，是百合科、天門冬屬植物，也是中國山東地區提取瓊膠的原料之一。龍鬚菜因嫩莖形似龍鬚而得名，是素菜之珍。

龍鬚菜一般分佈於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅等地。也分佈於日本、朝鮮和俄羅斯西伯利亞。生於海拔400-2300米的草坡或林下。

龍鬚菜的做法：

1、準備好龍鬚菜，辣椒和蒜。2、洗乾淨龍鬚菜熱油下人蒜辣椒爆香，放入龍鬚菜翻炒。3、放入少許鹽。4、最後下蠔油翻炒即可。