西瓜的營養價值及功效 怎樣挑西瓜又甜又好

導語：西瓜的營養價值及功效是什麼?西瓜是我們夏季最常吃的水果，可以說沒有西瓜的夏季，就不是一個完整的夏季。西瓜具有清熱降暑的功效，尤其夏季買回來放在冰箱裡冷藏一段時間在拿出來吃，口感會更加的不錯。西瓜雖然好吃，但挑選的時候就很難了，不會挑的人經常買不到熟的甜的好吃的西瓜，下面小編教大家怎樣挑西瓜又甜又好。

西瓜的營養價值及功效 怎樣挑西瓜又甜又好

西瓜的營養價值及功效

食物功效

西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。西瓜種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜皮：西瓜皮富含維生素C、E。

西瓜汁裡還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有面板生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養物質。而西瓜的這些成分，最容易被面板吸收，對面部面板的滋潤、防晒、增白效果很好。方法：用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用裡面的白皮切薄片貼敷15分鐘。

由於西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜後排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，並使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加面板彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗裡壓碎，然後濾出汁來，這便是天然的面板調色劑。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用，清新而不刺激，堅持下去能使臉色更佳，妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內儲存，三天之內不會變質，常適合敏感膚質的人。

常吃西瓜還可以使頭髮秀美稠密，因燙髮而髮質乾枯的人，可多吃。

怎樣挑西瓜又甜又好

食物功效

1、看瓜皮：花皮瓜類、要紋路清楚、深淡分明、西瓜紋路整齊就是好瓜。

2、看瓜藤：瓜藤若是直直的一條線、就不要、但若是捲曲圈起來的、就很甜。

3、看瓜臍：瓜臍越小越好、相反的、瓜臍越大皮越厚、越難吃。瓜臍窄小緊縮、代表施肥管理與果實發育良好、甜度與口感較佳。

4、摸瓜皮：用手指摸瓜皮、感覺瓜皮滑而硬則為好瓜、瓜皮粘或發軟為次瓜。

5、聽聲音：熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩、聲音較低、若聲音如拍頭、表示不夠熟。

6、掂。成熟度越高的西瓜、其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜、以輕者為好、過重者則是生瓜。

西瓜是上火還是下火

食物功效

西瓜是下火水果，但是西瓜本來就是生冷性寒的食物，一次吃得過多容易傷脾胃，如果貪涼吃冷藏時間過長的冰西瓜，對脾胃的傷害就更大。

此外，西瓜中有大量水分，可沖淡胃液，從而引起消化不良，使胃腸道抗病能力下降，容易導致腹脹、腹瀉。特別是在遠行、劇烈運動之後，如果大量吃冰西瓜，胃平滑肌和黏膜血管突然遇到過冷食物刺激，很容易出現收縮痙攣，引發胃痛或加重胃病。胃腸虛弱的嬰幼兒和平時就有脾胃虛寒、消化不良等腸胃道疾病的人，最好少吃。

大量吃冰西瓜還可能引起咽喉炎或加重咽部不適。這是因為西瓜在低溫下冷藏後，瓜瓤裡的水分會結成冰晶，食用時口腔受到突然的刺激，使唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經迅速降溫，引起咽炎等不良反應。

西瓜切開後經較長時間冷藏，瓜瓤表面會形成一層“冷膜”。醫生認為，人咬食過“冷”西瓜時，口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經，都會因冷刺激幾乎處於麻痺狀態，以致難以品出西瓜的甜味和誘人的“沙”感。

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