鵝湯營養價值及功效 鵝湯怎麼燉好喝

導語：鵝湯營養價值及功效有哪些?生活中我們很少吃鵝肉，因為大家主觀意識大都是選擇雞肉或鴨肉，因為雞肉鴨肉製法比較簡單，口感比較符合大眾口味。其次，雞肉鴨肉在市面上比較好買到，可能消費者需求少是導致鵝肉缺少的一大原因，但不管我們平時吃不吃，它的營養功效都是非常高的。如果你真不知道鵝湯怎麼燉好喝，那就由小編來教你!

鵝湯營養價值及功效 鵝湯怎麼燉好喝

鵝湯營養價值及功效

食物功效

鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

1、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。

2、鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利.根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

3、鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。

4、同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

鵝湯怎麼燉好喝

食物功效

山藥燉鵝湯

材料：土鵝一隻、鐵棍山藥、枸杞。

製法：

1、山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化;

2、土鵝洗淨，瀝乾水分，剁成大塊;

3、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫;

4、撈出，用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質;

5、洗好的鵝塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開;

6、撇淨浮沫後，加蔥段和薑片，轉小火慢燉40分鐘左右;

7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉;

8、燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

香菇鵝肉湯

主料：鵝肉半隻、香菇300g

輔料：油適量、鹽適量、幹山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量

做法：

1、去皮的鵝肉切塊洗淨;

2、鍋內燒水，水開後下鵝肉焯去血水;

3、備好調料，坐鍋燒油，油熱後下切好的調料炒香;

4、下鵝肉倒點料酒炒香;

5、加一大碗清水;

6、喜歡湯裡面有山楂的香味，雖然很淡，卻可以去除些油膩，加幾顆山楂;

7、鵝肉快熟的時候下入香菇;

8、再煮十五分鐘，放鹽即可。

山楂鵝肉湯

原料：鵝肉250克，山楂30克，雞內金10克，陳皮6克

做法：

1、將鵝肉洗淨，切除油脂;山楂、雞內金、陳皮洗淨。

2、把全部用料一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1小時，調味即可。隨量飲湯食肉。

食物功效推薦：

玉米營養價值及功效 玉米的儲存方式和多樣吃法 

芒果的營養價值及功效 芒果的挑選及食用禁忌 

笨雞蛋的營養價值 笨雞蛋的食用忌宜事項 

三文魚皮的營養價值 三文魚皮的功效及食用方法

百香果食用方法介紹 食用百香果益處多多

板栗燉雞的營養價值 板栗燉雞的製作方法步驟 

黑色花生營養價值 黑花生的功效與真偽鑑別技巧 

板栗和油慄營養價值 板栗油慄有強身健體的作用