老玉米的營養價值有哪些 老玉米的吃法推薦

導語：說到“玉米”，大家都並不陌生，然而你知道什麼是老玉米嗎?老玉米又稱玉米棒子，是粗糧中的精品。在生活中許多人都很喜歡吃老玉米，但是，老玉米怎麼做好吃呢?接下來，本站小編就為您推薦老玉米的吃法。並帶您去認識老玉米的營養價值有哪些。愛吃老玉米的朋友快去了解一下吧!

老玉米又稱玉米棒子，是粗糧中的精品。

老玉米的營養價值有哪些

老玉米含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素A、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質，是粗糧中的保健佳品。

老玉米的吃法推薦

1、把購買回來的老玉米，去掉外面的老皮，把裡面的兩層嫩皮留下，然後放在清水中浸泡半個小時左右。

2、把老玉米上的須取下來，放在一塊乾淨的紗布中包起來，與老玉米一起放在鍋中，再加入適量的清水，清水的量一定要沒過老玉米。

3、加水以後用大火燒開，這時再向鍋中放入少量的鹽，然後接著煮，這樣煮出的老玉米會有一生中淡淡的甜味，而且口感也比較出色。喜歡喝奶的朋友還可以加入少量的牛奶或者奶粉，這樣煮出的老玉米會更加香嫩，有一種濃濃的奶香。

老玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便等。

4、在煮老玉米時可以向水中加入少量的小蘇打，小蘇打是鹼性成分，它會激發老玉米中的煙酸活性，讓這種物質更容易被人體收。把煮好以後的老玉米取出以後切成小段，還可以與排骨一起燉制，也可以把玉米粒取下來，與松仁和胡蘿蔔等食材一起製成松仁玉米。

老玉米的功效

從食療角度分析，老玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便祕、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。