蟹鉗有絨毛的是什麼螃蟹 蟹鉗有絨毛是哪種螃蟹

導語：螃蟹的體表、鰓部和胃腸道都是細菌、病毒等，因此大家吃的時候必須去掉蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸。最近有些朋友來諮詢小編，蟹鉗有絨毛的是什麼螃蟹？蟹鉗有絨毛是哪種螃蟹？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

蟹鉗有絨毛的是什麼螃蟹

蟹鉗

是大閘蟹。蟹鉗子上的絨毛，是大閘蟹自然進化的結果，不論對於它們適應環境還是捕捉獵物來說都有必不可少的作用。

首先，絨鰲的隱藏功能

大閘蟹生活在河湖的水底，經常有抵禦外敵、捕獲食物的行為，那麼它有時需要將身體掩映在水草或者泥沙裡，此時它的八條腿和後背都可以躲藏的情況下，兩個大鉗子卻很難藏起來。於是這一撮毛就用來讓它的大鉗子與水底環境融為一體，迷惑敵人。

其次，絨鰲的感知功能

大閘蟹屬於甲殼類動物，堅硬的外殼（面板）無法敏感分辨周圍水溫、水流的變化。而這細細長長的絨毛，則可以幫助它們感知水流方向、感受外界環境的微妙變化。

　　螃蟹

螃蟹腿上的毛怎麼處理

螃蟹腿上的毛是不需要特別處理的，只要刷洗乾淨就可以了。

螃蟹腿上的毛是不影響食用的，而且蟹螯上有毛本身就是品質上佳的表現，所以商家出售的活蟹和熟蟹都不會去掉蟹毛，沒有毛的螃蟹還會被認為是不值錢的稻田蟹。如果是自己在家吃又比較有時間，可以去掉蟹毛，這樣吃起來更加放心，畢竟蟹毛是可以藏汙納垢的。

蟹毛具有過濾的作用，所以也容易藏匿一些髒東西。我們可以先把螃蟹用清水餵養1-2天，再換清水浸泡，用刷子把螃蟹全身刷洗乾淨，有蟹毛的地方要重點清洗，但需要注意力道，不要把蟹腿洗掉了。之後在把螃蟹放進加了醋的水中浸泡20分鐘，最後再用清水刷洗一次即可。

河蟹腿上長毛是為了測量水流的變化。河蟹是雜食動物，水草、腐爛的小魚小蝦都會吃，腿上的絨毛可以感知到由水中動物活動而引起的水紋波動，以此來判斷對方是敵人還是獵物。

　　螃蟹圖片

螃蟹不能和什麼一起吃

1、柿子：在對於喜歡吃螃蟹的人來說，螃蟹應該算的上的美味了，但是在吃螃蟹的時候是不能吃柿子的相信大家也是知道的，原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

2、濃茶：茶餘飯後我們都會有喜歡喝茶的習慣，喝茶已經成為我們日常生活中不可缺少的一件事情了，但是在吃螃蟹的時候最好不要喝茶，吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒。

(1)我們都知道在螃蟹的蟹腳或者腮裡面難免會出現一些細菌的存在，在吃螃蟹的時候喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了。

(2)茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適;

3、梨：梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意;

4、冰水、雪糕：同理，螃蟹已經很寒，再吃冷冰冰的食物，會導致腹瀉、腸胃紊亂;

5、羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣;

6、狗肉、泥鰍：和上面所說的是一個道理;

另外，螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉，例如螃蟹不能和茄子一起吃，會傷腸胃，螃蟹不能和石榴一起吃，會刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐螃蟹不能和地瓜一起吃，否則會在體內凝成柿石。

吃螃蟹後勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。