桂圓的功效與作用及禁忌 桂圓的食用方法

導語：桂圓是我們生活中常見的一種水果，不同地方對它的叫法也不同，南方地區的人則習慣稱它為龍眼。桂圓營養價值豐富，它含蛋白質、葡萄糖及多種礦物質等營養物質，因此，常食對身體十分有益。日常生活中，許多人就很喜歡食用桂圓，那麼，桂圓的食用方法都有哪些?桂圓的功效與作用及禁忌分別又是什麼呢?下面，本站就為您介紹!愛吃桂圓的朋友趕快去看看吧!

桂圓營養價值豐富，它含蛋白質、多種礦物質等營養物質，因此，常食對身體十分有益。

桂圓的功效與作用

1、抑制子宮肌瘤

經研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。

2、 延年益壽

經實驗研究發現，桂圓肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。對於學習或者工作中經常使用腦力比較多的人是很有幫助的喔。桂圓肉不僅對腦細胞特別有益還夠能降低脂肪抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，延緩衰老。桂圓肉還可以增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白有較強的抑制作用。

3、補血

桂圓肉的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些元肉很有補益;婦女生完產後，也是重要的調補食品。桂圓肉含豐富蛋白質，它含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。這些營養素對人體都是十分必需的，特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，使用後更為有效。

桂圓的禁忌

1、脾胃有痰及消化不良者忌服，以免因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。

2、妊娠早期的孕婦，不宜服用，以防胎動及早產。

3、因其葡萄糖含量較高，糖尿病患者少服為佳，以免加重病情。

4、有上火發炎症狀時不宜食用。

妊娠早期的孕婦，不宜食用桂圓，以防胎動及早產。

桂圓的食用方法

1、桂圓大棗紅豆湯

材料：幹桂圓30克、大棗50克、紅豆150克

做法：紅豆用清水洗淨，浸泡2小時備用;桂圓去殼留肉備用;泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸;加入桂圓;再次沸騰後，轉文火煲60分鐘即可。

2、桂圓蓮子湯

材料：桂圓肉15g，蓮子米15g

做法：將桂圓肉、蓮子米洗淨一起放入鍋內，加水煮湯，然後再加入適量冰糖。每日早晚各吃一次，可長期服用。

3、百合龍眼煲雞蛋：

材料：龍眼肉15克，百合30克，雞蛋兩個

做法：將洗淨的百合放入鍋中，雞蛋煮熟剝去外殼，連同龍眼肉放入鍋內，用文火煮至百合熟爛即可。

4、桂圓紅棗銀耳羹

材料：桂圓25克、紅棗30克、蓮子30克、幹銀耳5克。

做法：幹銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓剝去外殼後，放入熱水中浸泡一會兒，比較容易去掉核;銀耳和蓮子放入鍋中，加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;隨後倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。

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