豬蹄的營養價值及功效 美容豬蹄的做法

導語：豬蹄又叫豬腳、豬手，生活中我們經常食用它。在購買時，最好挑選有筋的豬蹄，因為其不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，只是價格比無筋的稍微貴一點。大家都知道，豬蹄具有美容的功效，但你知道怎麼做才能保持它的膠原蛋白嗎?今天，本站就為您介紹美容豬蹄的做法;豬蹄的營養價值及功效。

豬蹄又叫豬腳、豬手，生活中我們經常食用它。

豬蹄的營養價值

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

豬蹄的功效

豬蹄性平，味甘鹹，是一種美味菜餚及治病“良藥”。豬肉具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持面板柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有 一定療效，並可以改善全身的微迴圈，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代 謝，延緩機體衰老。

豬蹄性平，味甘鹹，是一種美味菜餚及治病“良藥”。

美容豬蹄的做法

材料:豬蹄2只，蔥1段，姜3片，花椒15粒，香葉桂皮1-2片，冰糖1塊

做法：

1、豬蹄每個從中間劈開，再將半個從中間剁開，共四塊。

2、涼水下鍋，汆透。然後把水倒掉。

3、取另一鍋，加入開水，放入豬蹄和料包，倒入半手勺老抽，半手勺料酒，加鹽適量。

4、開鍋後調中火燉一小時。(可以放棵香菜，味道更佳。)

5、收湯後出鍋。

豬蹄的的適用人群

一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

1、適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

2、孕婦、寶寶、產婦、和哺乳期媽媽都建議食用豬蹄，孕婦吃豬蹄能治療失眠焦慮，使和緩情緒，還能美容養顏;寶寶也可以吃，但是要適量，年齡較小或是消化吸收能力較弱的寶寶要慎吃;產婦和哺乳期的媽媽都可以食用豬蹄來催乳下奶，但在坐月子期間要注意最好食用豬蹄湯而少紅燒。

相關連結

鵪鶉的營養價值有哪些 鵪鶉的作用與功效

雞肉的營養價值 雞肉怎麼做好吃

鴨肉的營養價值及功效 鴨肉不能與什麼同食

斑鳩的營養價值是什麼 斑鳩的做法有哪些